熨斗糕
熨斗糕是重慶上世紀60年代至90年代的知名早點。由于其烙制的器具很像老式熨斗，因而得名。其原料為加入白糖、雞蛋及醪糟的米漿，制作時將米漿倒入烙具上的圓孔中，直至漿液封皮、兩面呈金黃色時即可取出。期間需要反復攪動糕體，保證其受熱均勻、熟成穩(wěn)定，操作相對麻煩。出鍋的熨斗糕外脆里嫩、清甜可口，并暗帶醪糟的酒香，滋味獨特。
與油茶、糯米團等早點相比，熨斗糕的境況可用岌岌可危形容。由于制漿、烙成等工序相對繁瑣，不少早餐攤主已放棄熨斗糕的制作。以解放碑區(qū)域為例，目前僅剩啞巴熨斗糕一攤堅持售賣，全市售賣熨斗糕的攤點也寥寥無幾。
