涼糕
涼糕并非重慶特產，卻在重慶風行多時，成為與冰粉、涼蝦齊名的夏日消暑甜點。而各地制作涼糕的工序基本相同：將大米粉、淀粉及糯玉米粉以一定比例均勻混合，加入清水稀釋成米漿，再將其落入開水中攪拌成坨，最后置入冰柜定型而成。成品涼糕面色透白，粘度較高，吃時帶有淀粉清甜，滋味清爽。佐料方面，重慶當地多以紅糖澆淋而食，當下不少商家更推出紅豆、香芋、菠蘿、檸檬等風味食材與之搭配，使味道更加多元化，以期博得旅客青睞。
涼糕的購買相對便利。在各大熱門景區(qū)附近均有大量攤販售賣，價格在5-10元左右，味道差異不大，顧客只需就近購買即可。
