杏仁餅始創(chuàng)于1918年的中山，最初的成品外形似杏仁，因而得名。綠豆磨成粉后加入腌制過(guò)的豬肉，烘烤過(guò)后就成了杏仁餅。如今的杏仁餅口味豐富繁多，蟹黃杏仁餅、蛋黃杏仁餅、原粒杏仁餅等都深受歡迎，外形還改良成了圓餅狀。嶺南一帶最著名的杏仁餅當(dāng)屬中山咀香園、澳門(mén)鉅記，可惜后者只能在澳門(mén)當(dāng)?shù)夭拍苜I(mǎi)到。佛山盲公餅也與之口味形狀相似。
購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)：蓮香樓、咀香園、土特產(chǎn)店
