南京餐飲，鴨子無法繞過，這在素以牛羊主導(dǎo)的燒烤領(lǐng)域同樣得到印證。開業(yè)于2015年的第八仙便以鴨舌起家，同時(shí)推出大蝦、黃鱔等河鮮，烤品劍走偏鋒，博得食客青睞。目前，品牌已在市內(nèi)開設(shè)門店5家，實(shí)力穩(wěn)健。

鴨舌外觀細(xì)長粉嫩，肉質(zhì)爽韌，因含水量高，燒烤時(shí)多講究嫩烤，以保留其水靈滋味。在第八仙出品下，鴨舌不僅鮮韌有加，更帶有爆汁口感，并在適當(dāng)烤料調(diào)和下盡顯鮮香。大蝦則以椒鹽手法炮制，蝦身粗長焦亮，肉質(zhì)緊實(shí)，暗帶鮮甜滋味。黃鱔在燒烤領(lǐng)域相對(duì)罕見，每串以去骨鱔肉串成，加入孜然、芝麻猛火快烤，外焦里嫩，味道香酥。喜食菌類不妨嘗試黃油松茸，兼具黃油香濃及菌菇馥郁，體驗(yàn)獨(dú)特。需注意的是，餐廳部分菜式為定額供應(yīng)，鴨舌、大蝦、黃鱔分別以30、20及5串起烤，少數(shù)菜式限量供應(yīng)，建議4人以上前往。

品牌各店環(huán)境差異較大，以莫愁新村老店及云錦二路店為例，前者屋內(nèi)相對(duì)狹小，僅設(shè)7席餐位，最多容納30人左右，觀感平實(shí)逼仄。云錦二路店則以新派中式風(fēng)格裝潢，采用竹藝、吊扇及綠植裝潢，并提供駐唱服務(wù)，用餐前需考慮人數(shù)及需求選擇門店。服務(wù)方面則中規(guī)中矩，點(diǎn)菜、上菜效率在線，態(tài)度尚可。