金茂北京威斯汀大飯店開業(yè)于2008年，酒店附屬的威斯汀扒房Grange Grill也是京城的老牌扒房餐廳，早年間享有京城四大扒房之一的美譽。即便是現(xiàn)在，威斯汀扒房也算得上是京城最優(yōu)秀的牛排餐廳之一。 開業(yè)近十年來，威斯汀扒房一直保持著低調(diào)而穩(wěn)定的良好口碑。在歷年thebeijinger、TimeOut、CityWeekend、That’s等英文媒體對北京的年度餐廳推薦或評選中，威斯汀扒房總能占據(jù)一席之地，例如CityWeekend讀者之選的年度最佳扒房獎項，就連續(xù)多年被威斯汀扒房摘得；thebeijinger、TimeOut的最佳扒房、最佳牛排稱號，也曾多次被威斯汀扒房笑納。LifeStyle中國精選餐廳指南、Voyage奢華美食金璽獎、TARGET TASTE目標之選等國內(nèi)雜志的餐廳推薦，亦能看到威斯汀扒房的身影。 在國內(nèi)，威斯汀扒房算得上是最早引進戰(zhàn)斧牛排的餐廳之一。自威斯汀扒房2011年推出戰(zhàn)斧牛排以來，這塊巨大的肉排就成為了餐廳的招牌菜式。所謂的戰(zhàn)斧牛排，實際上是帶有30厘米以上長肋骨的肉眼牛排，因其形狀與單手斧相似，而被稱為“Tomahawk”，即印第安戰(zhàn)斧。事實上，除了骨邊肉本身的濃郁肉味，戰(zhàn)斧牛排的肉質(zhì)與肋眼牛排并無本質(zhì)差異，價格卻高出不少。在威斯汀扒房，對于戰(zhàn)斧牛排，顧客可選擇培育300天的澳洲安格斯?；蛱柗QM9級的澳洲和牛，兩者的重量都達1.5kg，安格斯戰(zhàn)斧牛排價格為1988元，和牛戰(zhàn)斧牛排賣價相對較高，為3188元，足夠二至三人食用。M9和牛確實物有所值，牛肉賣相霸氣，外表有扒燒焦痕，內(nèi)部呈玫瑰紅色，肉質(zhì)肥瘦相間，肉汁豐盈。為了搭配牛扒，餐廳準備了十余種口味的芥末醬可供食客選擇，頗為講究。 除了戰(zhàn)斧牛排，威斯汀扒房也有牛里脊、肋眼、T骨、西冷等品類牛肉可選，根據(jù)牛肉等級價格有所不同。其中和牛西冷、和牛肋眼值得一試，選用的是澳洲M6級別的育種和牛，牛肉質(zhì)量尚屬優(yōu)秀。安格斯肋眼牛排、牛里脊（即菲力），也是比較實在的選擇。不過，威斯汀的牛排較薄，對牛肉熟度的把握明顯不夠穩(wěn)定，這一點對就餐體驗有較大影響。如果客觀條件允許，仍建議食客選擇戰(zhàn)斧牛排。餐廳在午餐時段有兩道或三道式商務(wù)午餐供應(yīng)，包含一道澳洲安格斯牛排主菜及幾道頭盤和甜點可選，分量實在，價格也比較實惠。 餐廳的其它菜式出品水準中規(guī)中矩，不過不失，三文魚醬、龍蝦湯等值得一試。配菜如香草蘆筍、黑松露-帕瑪森干酪玉米糊、蒜炒西蘭花等，選擇較多；拼盤“海陸大匯”包含有牛菲力、羊排、虎蝦、龍蝦及鱈魚，品質(zhì)尚可，也可放心選擇。 餐廳的酒單同樣值得一提。威斯汀扒房的英文名叫Grange，即來源于澳洲最大、最著名的葡萄酒莊奔富酒莊最為知名的品牌Grange葛蘭許。這里擁有自 1965 年以來中國大陸生產(chǎn)的品種最齊全的各種奔富葛蘭許葡萄酒，是北京乃至整個中國奔富葛蘭許藏酒量最大、品類最豐富的餐廳之一。2015年至今，威斯汀扒房的酒單連續(xù)三年獲得中國侍酒師協(xié)會頒發(fā)的“中國酒單大獎”二杯獎（優(yōu)秀的酒單）。葡萄酒之外，餐廳也有風(fēng)格復(fù)古的雞尾酒吧臺。 威斯汀扒房的裝潢風(fēng)格現(xiàn)代雅致，與酒店整體風(fēng)格相融，酒櫥環(huán)繞，棕色及深紅色的皮革座椅搭配木質(zhì)餐桌顯得典雅大氣，氛圍柔和安逸，比較適合商務(wù)就餐。透過櫥窗可看見半開放式廚房，靠窗位有整面落地窗，不過窗外的景致相對一般。餐廳內(nèi)有一間私人包房，可容納12人左右。餐廳服務(wù)水準一般，服務(wù)生態(tài)度溫和輕柔，但對菜品及其他細節(jié)的了解尚有不足，且常常不見來人，還需加強培訓(xùn)。就餐服務(wù)費為10%，開瓶費為300元。大堂門口有少許車位，車位較窄，也可停入酒店地庫，收費停車，就餐無停車券。