光明乳業(yè)雖在國內(nèi)乳企中排名第三，卻被伊利和蒙牛兩大巨頭牢牢壓制。然而，黃油、奶酪等乳制品在中國的銷量越來越好，光明乳業(yè)早在1998年就設(shè)立公司專營奶酪和黃油制品，既供應(yīng)零售市場(chǎng)，也為工廠、餐飲市場(chǎng)提供原料，在國內(nèi)市場(chǎng)的奶酪品牌中，只有光明占據(jù)了不錯(cuò)的市場(chǎng)份額，僅落后于百吉福。
 
光明奶酪與各種進(jìn)口產(chǎn)品相比，價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯，200g奶酪片售價(jià)不到20元。其馬蘇里拉奶酪拉絲效果一般，而奶酪棒、奶酪杯等兒童系列產(chǎn)品與百吉福一樣，糖分高，營養(yǎng)價(jià)值一般。