始于1913年，中華老字號(hào)，糕點(diǎn)知名品牌，專(zhuān)注于經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)中式餐飲和食品，素有“知味停車(chē)、聞香下馬”的美譽(yù)

素有“知味停車(chē)、聞香下馬”雅稱(chēng)的百年名店—杭州知味觀，由孫翼齋先生于1913年創(chuàng)建。知味觀東臨繁華商業(yè)街—延安路，西瀕湖濱商貿(mào)特色街及風(fēng)景秀麗的西子湖，是國(guó)家商務(wù)部首批認(rèn)定的中華老字號(hào)、是目前杭城最具知名度的餐飲企業(yè)之一。

杭州知味觀是杭州飲食服務(wù)集團(tuán)下屬大型現(xiàn)代化餐飲企業(yè)，近年來(lái)，知味觀鑒借國(guó)內(nèi)外知名餐飲連鎖企業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)，走集團(tuán)化、產(chǎn)業(yè)化和連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展之路，使企業(yè)經(jīng)營(yíng)得到了持續(xù)發(fā)展。目前知味觀已在上海及杭城周邊地區(qū)開(kāi)設(shè)各類(lèi)連鎖店近62家，并擁有一個(gè)建筑面積4000余平方米的連鎖配送中心以及一個(gè)建筑面積達(dá)28000多平方米的現(xiàn)代化大型食品工廠。今日知味觀正以名店品牌，實(shí)施餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)企業(yè)滾動(dòng)式的發(fā)展。

傳統(tǒng)的名小吃、名點(diǎn)心爭(zhēng)奇斗艷，傾倒無(wú)數(shù)中外食客。“鮮肉小籠、貓耳朵、糯米素?zé)Z、幸福雙”等一直為人津津樂(lè)道，并多次獲“省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“國(guó)家金鼎獎(jiǎng)”、“中華名小吃”等多項(xiàng)殊榮，同時(shí)還東渡扶桑，遠(yuǎn)銷(xiāo)日本。知味觀立足于杭州傳統(tǒng)菜肴，大膽引進(jìn)各地精華。在名廚的主理之下，八大菜系各領(lǐng)風(fēng)騷，名菜層出不窮，如“雞汁銀雪魚(yú)”、“干菜鴨子”、“武林熬鴨”、“蟹黃魚(yú)絲”、“龍鳳雙會(huì)”、“辣子羊腿”、“蟹黃橄欖魚(yú)”、“一品海鮮盅”等精美菜點(diǎn)。

知味觀以其獨(dú)特的風(fēng)味名點(diǎn)、正宗的杭邦菜肴、上乘的服務(wù)質(zhì)量及一流的設(shè)施設(shè)備，吸引了60多個(gè)國(guó)家、地區(qū)的中外來(lái)賓前來(lái)領(lǐng)略知味飲食文化的個(gè)中三味。知味觀曾接待過(guò)諸多政界要人、海內(nèi)外社會(huì)各界著名知名人士。知味觀在國(guó)內(nèi)及港、澳、臺(tái)地區(qū)，乃至東南亞均具有較高的知名度，是海內(nèi)外賓客心目中的美食天堂。

杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司是一家經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)中式餐飲和食品，投資西式快餐，研究傳播飲食文化的專(zhuān)業(yè)餐飲集團(tuán)，主要從事餐飲業(yè)、酒店業(yè)、照相等行業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理。集團(tuán)資產(chǎn)優(yōu)良，實(shí)力雄厚，擁有數(shù)十名國(guó)家、省級(jí)烹飪大師和服務(wù)大師等各類(lèi)管理及專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才。集團(tuán)下屬企業(yè)有中國(guó)杭幫菜博物館、知味觀、知味觀·味莊、杭州酒家、天香樓、奎元館、杭州照相館等中華老字號(hào)企業(yè)，對(duì)外投資杭州肯德基有限公司等。2016年，集團(tuán)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入49.22億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)7.37億元。經(jīng)過(guò)幾年的努力，2012年“知味觀”被國(guó)家工商總局評(píng)為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。2012年，集團(tuán)還被中國(guó)財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)評(píng)為“全國(guó)和諧商業(yè)企業(yè)”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)；2013年，集團(tuán)工會(huì)被中華全國(guó)總工會(huì)授予“全國(guó)模范職工之家”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。