黃桂柿子餅
西安的柿子與其它地區(qū)常見的柿子截然不同，它們個頭很小，大的才有雞蛋尺寸，小的則與核桃類似，通體火紅，晶瑩透亮，于是就有了“火晶柿子”這么個名字，不少本地人也會稱之為“一口吸”。得益于火晶柿子，西安有了不少以其作為主要食材的小吃，黃桂柿子餅就是其中代表。
黃桂柿子餅由柿子加面粉經(jīng)油烙制而成，當(dāng)中會和鏡糕一樣加入其它味料以豐富種類，最為常見的就是黃桂漿，所謂黃桂即桂花。
西安面條 在被稱為面食之都的西安，面條是餐桌上主食最重要的構(gòu)成者之一。西安面條不同于蘇式細(xì)面品相出眾，湯底鮮滑；廣式面點(diǎn)口味多樣，精致考究；川渝小面性格鮮明，麻辣鮮
羊肉泡饃 在關(guān)中人的飲食體系中，泡饃有著舉足輕重的地位。它又分為羊肉泡饃和牛肉泡饃，二者之中羊肉泡饃更受歡迎。究其原因，在于西安歷史上接近牧區(qū)，牛羊交易發(fā)達(dá)，以羊更
水盆羊肉 在不少外地食客看來，西安的水盆羊肉是一種和羊肉泡饃難以區(qū)分的小吃，也有些許不負(fù)責(zé)任的網(wǎng)絡(luò)媒體將之簡單地歸類于羊肉泡饃的一種不同吃法，事實(shí)上，最地道的水盆羊
肉夾饃 時(shí)常有人戲謔肉夾饃三字名不對體，應(yīng)該叫饃夾肉才對，實(shí)際上坊間確實(shí)流傳著這樣一種說法，早期它名叫饃夾肉，因西安方言中聽起來像是沒加肉才改叫肉夾饃。不過，肉夾饃
胡辣湯 胡辣湯并非土生土長的西安小吃，因大量使用了胡椒、辣椒而得名，它由中原河南傳入陜西，后經(jīng)陜西人結(jié)合本地特色創(chuàng)新而成為了此地一道風(fēng)味小吃。直至現(xiàn)在，坊間還存在著