糯米藕
江浙菜館遍布全國各地，即便沒有去過江南，想必對糯米藕也不陌生。在杭州，糯米藕不僅是餐廳里的重頭涼菜，在街邊攤也很常見，僅賣幾塊錢，用碗一裝，游客們捧著邊走邊吃，是景區(qū)常見的景象。
糯米藕是杭州家家戶戶都會做的小涼菜，將糯米填入蓮藕中，加上紅糖、紅棗燉煮軟糯即可，做法很簡單。有些店做好晾涼后，淋上桂花糖蜜汁，花香濃郁，口味清甜，別有一番風味。蓮藕的收藕期比較長，加上貯存技術成熟，一年四季街邊都有賣。
有些店面也賣包裝好的糯米藕，取名大同小異，配方也差不多，只是口感比新鮮出鍋的稍硬一些，適合嘗嘗鮮。
推薦店鋪
知味觀（楊公堤店）
地址：楊公堤10-12號(近花港觀魚西門)
電話：0571-87970568
營業(yè)時間：10:30-14:00 16:30-20:00
人均：146元
樓外樓(孤山路店)
地址：靈隱路40號
電話：0571-87963601
營業(yè)時間：10:00-19:30
人均：170元
